(Artículo escrito por el autor del blog para El Mercurio. Publicado el domingo 09 de octubre de 2005)
El 66% de los aceites que comúnmente son usados para freír alimentos presenta problemas de rotulación, publicidad engañosa o son mezclas de aceites no especificadas, lo que puede representar un riesgo para quienes los consumen.
Así lo concluye un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile (Odecu), que analizó el mercado de aceites vegetales. Fueron analizadas 27 marcas, correspondientes a 31 productos distintos. Los únicos cuatro que declaran ser 100% maravillas fueron aprobados y testeados por la Universidad de Chile.
El problema se genera en el resto, donde hay mezclas de maravilla con canola o soya. Estos dos últimos productos se degradan con más rapidez al ser sometidos a altas temperaturas. Pueden liberar sustancias tóxicas y potencialmente cancerígenas, plantea el presidente de Odecu, Stefan Larenas. A ello se suman publicidad engañosa o información nutricional inadecuada.
Resultados clave
En cuanto al origen, el estudio detectó que sólo un tercio de los productos declara su composición y los porcentajes de sus mezclas. Otro tercio no indica los porcentajes de las mezclas, y el resto no informa sobre esto. Sobre la información nutricional, cinco marcas no dan a conocer sus compuestos, pese a que el artículo 115 del Reglamento Sanitario de los Alimentos señala que todos los alimentos deben especificar valor energético en calorías y cantidades de proteínas, carbohidratos disponibles, grasas totales y tipos de grasas. Nueve marcas tienen publicidad engañosa y 10 declaran 0% de colesterol, pese a que el aceite vegetal, por naturaleza, no tiene colesterol.
-Sigue leyendo el reportaje AQUI
-La información de ODECU
-El estudio completo. Descárgalo aquí
1 comentario:
Buen blog, la verdad creo que gente como tú debería diseñar políticas de salud pública y no quienes están encargados del tema, que a mi juicio como pudiste ver en mi blog, no son los más aptos.
Ah propósito gracias por incluirme en tus links, te devolveré la mano pronto. Una sugerencia, a propósito de política de salud pública podrías investigar respecto a las vacunas. Anda corriendo una hipótesis respecto del daño potencial que algunas vacunas con componente de mercurio harían a los niños, transformándolos en autistas. Conozco un caso cercano.
saludos
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