Santiago-septiembre 14 de 2006 (ODECUNOTICIAS) Alta presencia de microorganismos entéricos, tales como Coliformes Fecales y Escherichia Coli, detectó ODECU-Consumidores de Chile, en un estudio de longanizas que analizó muestras de longanizas a granel y envasadas, adquiridas en un Supermercado, en el Matadero Franklin y la Vega Central.-
El tipo de producto analizado correspondió a 13 marcas de longanizas crudas, cocidas y ahumadas, a granel y envasadas al vacío. El estudio fue hecho bajo la metodología de análisis expresada en el manual de Técnicas Microbiológicas para Alimentos y Agua 1998 del Instituto de Salud Pública de Chile.
Ante el aumento del consumo de este producto en Fiestas Patrias, recomendó a los consumidores Preferir las longanizas cocidas y envasadas.
Del informe de laboratorio se desprende que hay una notable presencia de Coliformes fecales en longanizas a granel que es interpretada de manera general como “contaminación directa o indirecta de origen fecal, patógena para el hombre”.
El estudio demuestra que, con la excepción de la marca PF a granel, todas las longanizas contienen coniformes fecales y la mayoría Escherichia coli.
Para más información sobre el estudio, pinche AQUI.
2 comentarios:
Nadie se salva de comer coliformes fecales en estas fiestas.
Que lo pases bien.
Hoy ha sido una mañana para visitar blos, y uffa, hay temáticas muy variadas e interesantes como tu blog.
Sólo diré que me asusta lo que ha escrito José Luis porque no deja de tener razón, si hasta el agua mineral que bebo, un estudio hace algún tiempo también mostró aquello.
Entre que me da susto, coraje e impotencia...pero en fin.
Muy interesante tu blog. Volveré para leer el resto que has posteado... de seguro habrá más sorpresas.
Saludos.
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