Poca fibra y muchas calorías causan desorden hormonal en niños y potencian la obesidad

MedlinePlus.- Las dietas altas en calorías y bajas en fibra pueden provocar un desequilibrio hormonal que lleva a los niños a comer en exceso, advierte un investigador.
Las prácticas actuales de producción de alimentos crean un "ambiente tóxico" que condena a los niños al sobrepeso, afirmó el Dr. Robert Lustig, profesor de pediatría clínica del Hospital infantil de la Universidad de California en San Francisco.
Lustig condujo una revisión a gran escala de investigaciones sobre la obesidad. Sus hallazgos fueron publicados en la edición de agosto de la revista Nature Clinical Practice Endocrinology & Metabolism.
"Nuestro ambiente occidental actual de comida se ha vuelto altamente 'insulinogénico', según demuestra su creciente densidad de energía, alto contenido de grasas, alto índice glucémico, mayor composición de fructosa, menos fibra y menor contenido lácteo", anotó Lustig.
"En particular, la fructosa (en exceso) y la fibra (muy poca) parecen ser las piedras angulares de la epidemia de obesidad a través de sus efectos sobre la insulina", señaló Lustig.
Anotó que la obesidad es ahora la dolencia infantil más comúnmente diagnosticada en los Estados Unidos. Enfermedades que antes sólo se veían en adultos, como la diabetes tipo 2, se han vuelto ahora más comunes entre los niños.
Lustig añadió que los niños obesos con frecuencia son objeto de ridículo y se aíslan socialmente, lo que los pone en riesgo de depresión y otros problemas de salud mental.
Urgió que la sociedad tome medidas para corregir el problema, anotando que no se puede culpar a los niños por tener sobrepeso ni esperar que asuman responsabilidad personal por hábitos dietéticos malos cuando están rodeados de alimentos insalubres.